Горячие Новости

Облако тегов

Рецепт пасхального кулича от семьи президента Порошенко

Рецепт пасхального кулича от семьи президента Порошенко

Президент Украины Петр Порошенко поделился рецептом пасхального кулича, который в его семье печет супруга – Марина Анатольевна. Тайны семейной кухни глава Украинского государства выложил на своей странице в социальной сети Facebook.

Марина Порошенко пасхальные куличи всегда печет в Чистый четверг. Все действо начинается с проникновенной молитвы – только тогда пасхальный кулич будет вкусным и принесет удачу и Божье благословение.

Для приготовления опары берется литр молока, 100 граммов дрожжей, 50 граммов сливочного масла и 2-2,5 стакана муки. Тесто должно первоначально иметь консистенцию густой сметаны. Полученное тесто ставится в теплое место, где ему не угрожают сквозняки (можно закутать кастрюлю в одеяло).

Пока опара поднимается (приблизительно полчаса), Марина тщательно моет 200-300 граммов изюма без косточек, который потом подсушивается на свежем полотенце. Растапливается по 250 граммов маргарина (он придаст пышность куличу) и сливочного масла (придает аромат и вкус).

Перед тем как взяться за опару, Марина включает духовку на малый разогрев.

В готовую опару супруга президента добавляет растопленное масло и маргарин, 8 целых сырых яиц и дополнительно 4 желтка (их белок пойдет на глазуровку), пакет ванильного сахара, один-полтора стакана фруктозы, подсушенный изюм и еще 3 столовых ложки нерастопленного сливочного масла. В готовую опару понемногу добавляет просеянную муку, тщательно замешивая (понадобится до 2 килограммов муки). Готовое тесто должно быть мягким, тянущимся, пористым, не липнуть к рукам.

Потом емкость с тестом ставят на водяную баню – более крупную емкость с горячей водой – и накрывают полотенцем минут на 15-20. Пока тесто подходит, Марина готовит глазурь: оставшийся белок с 4 яиц взбивается с сахаром до состояния густой белой пены.

Когда тесто подошло, его раскладывают по емкостям для выпечки, заполняя их на две трети. Маленький секрет от первой леди: следите, чтобы изюм не выступал на поверхности, иначе в духовом шкафу он подгорит и придаст неприятный запах и вкус куличу. Наполненные емкости оставляют на 10-15 минут, чтобы тесто поднялось, после чего их помещают в нагретую до 180 градусов духовку. Время выпечки – 45-50 минут.

Готовым куличам супруга президента дает остыть – украшать их глазурью нужно охлажденными, иначе «белая шапка» потрескается. Как дальше украсить «белую шапку», пусть каждая хозяйка решает по-своему.

Христос воскрес!

Автор:
Мнение автора может не совпадать с мнением редакции. Если у Вас иное мнение напишите его в комментариях.
Возник вопрос по теме статьи - Задать вопрос »
comments powered by HyperComments
« Предыдущая новость «  » Архив категории «   » Следующая новость »

Почитать на эту же тему

Рекомендованный брокер №1

Журнал «Биржевой лидер»

Журнал, интересные статьи

Видео

Энциклопедия

Метеорит
Метеорит
Фирташ Дмитрий Васильевич
Фирташ, Дмитрий Васильевич
Forex4you (Форекс фо ю)
Forex4you (Форекс фо ю)
оппозиция
Оппозиция
Бинарные опционы
Бинарные опционы

Пентхаус