Горячие Новости

Облако тегов

В немецком пиве избыток мышьяка – ученые уверяют, пить можно

В немецком пиве избыток мышьяка – ученые уверяют, пить можно
Ученые обнаружили в почти полутора сотне сортов немецкого пива превышение допустимого уровня мышьяка. В тоже время ученые просят любителей пива не паниковать, отмечая, что превышение совсем не критическое и пить можно без опаски – риск вреда организму от мышьяка, содержащегося в этом пиве, намного меньше, чем от содержащегося в этом же пиве алкоголя.
 
Анализ производимого немецкими пивоварами пива решили провести ученые Технического университета Мюнхена. Германия – один из европейских лидеров производства и потребления пива, поэтому вердикт экспертов о превышении допустимого уровня мышьяка мог бы серьезно ударить по пивоваренной промышленности государства, однако, как мы уже отметили, ученые успокоили – пейте на здоровье. Но, не забывайте, конечно же, предостережение медиков: «на здоровье» – это значит соблюдайте норму, ведь превышение нормы – очень далеко от здоровья, даже совсем далеко.
 
Как отмечают эксперты отдела Новости здоровья и медицины издания «Биржевой лидер», согласно оценке ВОЗ (Всемирная организация здоровья), допускается не более 10 микрограммов мышьяка в пиве, тогда как около 140 сортов пива немецких пивоваров превысили эту норму. Обескураженные ученые рьяно взялись за дополнительные анализы. Чтобы реабилитировать отечественное пиво, нужно было срочно найти источник поступления мышьяка в пенный напиток, ведь то, что норма яда была превышена в столь большом количестве сортов пива совершенно разных пивоваров, практически исключала технологическую ошибку. Но что это – заговор, диверсия или может быть, ошибка в расчетах?
 

Источник мышьяка найден – это кизельгур

 
В воде, используемой пивоварами, мышьяк не обнаружен. В таком случае, мышьяк должен был поступать в пиво из других компонентов пивоварения. Как отмечают немецкие СМИ, согласно словам Мехмета Коелхэна, автора этого исследования, чтобы решить задачу, были протестированы все компоненты, в частности, хмель и солод.
 
Упорная работа дала результат. Источником поступления мышьяка в пиво оказался кизельгур. Это фильтрующий компонент, который придает пенному напитку прозрачный вид. Кизельгур используется в процессе фильтрации и удаляет из пива частички хмеля и дрожжей. Пиво получается кристально чистым, но с мышьяком. Опасно ли это для здоровья людей? Нет, совершенно уверено отвечает автор исследования, по словам которого, превышение нормы имеется, но оно слишком незначительное, да и норма далека от критического значения. Так что, говорят ученые из Мюнхена, пейте смело, уж чем-чем, а мышьяком не отравитесь.
 
По результатам своего исследования ученые направили производителям пива предупреждение о том, что некоторые виды кизельгура, используемого в процессе производства пива, могут высвобождать мышьяк, поэтому было бы благоразумнее использовать заменители этого вещества, тем более что такие заменители существуют и они доступны. Если же без кизельгура не обойтись, то блокированию выделения мышьяка в пиво может поспособствовать промывка кизельгура перед использованием в технологическом процессе водой. Такая несложная операция поможет вывести мышьяк из этого вещества.
 

Производство пива в Германии

 
Немецкие пивовары входят в ТОП 5 мировых производителей пенного напитка наряду с Китаем, США, Бразилией и РФ, отмечают эксперты отдела Новости Германии издания «Биржевой лидер». Если оценивать производство пива во всем Евросоюзе, то это крупнейший производитель в мире. Годовой объем производства пива в странах ЕС составляет (в денежном выражении) свыше 125 миллиардов евро (EUR).
 
Немцы в лидерах не только по производству пива, но и по потреблению этого напитка, занимая второе место среди всех стран Европейского союза. Опережают немцев только чехи (статистика по потреблению пива на душу населения). Например, среднестатистический житель Германии выпивает в год в 3 раза больше пива, чем среднестатистический житель Франции, где в большем почете является вино. Французы вообще среди европейских аутсайдеров по уровню потребления пива на душу населения.
 
По данным Федерального статистического ведомства Германии, в 2012-м году в стране было произведено 96,5 миллионов гектолитров пива, что почти на 2 миллиона (1,8 млн.) гектолитров меньше, чем годом ранее.
 
Из этого количества пива, на внутреннем рынке было потреблено около 81 миллиона гектолитров, остальное пошло на экспорт.  
Автор:
Мнение автора может не совпадать с мнением редакции. Если у Вас иное мнение напишите его в комментариях.
Возник вопрос по теме статьи - Задать вопрос »
comments powered by HyperComments
« Предыдущая новость «  » Архив категории «   » Следующая новость »

Рекомендованный брокер №1

Журнал «Биржевой лидер»

Журнал, интересные статьи

Видео

Энциклопедия

13 октября
13 октября
Лихорадка Эбола
Лихорадка Эбола (вирус Эбола)
Forex4you (Форекс фо ю)
Forex4you (Форекс фо ю)
Сергей Пынзарь
Сергей Пынзарь
БелСел
БелСел, ООО СП
Forexite
Forexite