Новости Швейцарии, Лозанна. Любая развитая европейская страна заботится о том, чтобы продукты, импортированные из других государств отвечали внутренним стандартам качества. В связи с этим важно владеть методикой определения соответствия качества продукции заявленным в спецификациях и сертификатах качества данным. Как сообщает Швейцарское телеграфное агентство, специалисты кантональной лаборатории Вале уже в течение нескольких лет используют усовершенствованную методику изотопного анализа, которая позволяет установить место происхождения любой продукции.
Суть данного метода заключается в анализе атомов кислорода, входящих в состав молекул воды, которая присутствует в любых продуктах питания. Дело в том, что соотношение «легких» и «тяжелых» атомов кислорода варьируется в зависимости от того, из какой местности эта вода. В частности, если следовать от Атлантического побережья в сторону России, атомы кислорода становятся все более легкими. В настоящее время ученые обладают сравнительными данными по этому показателю из нескольких тысяч точек по всему земному шару, что позволяет практически безошибочно определить место происхождения тех или иных продуктов питания.
