Эксперты международной Академии трейдинга Masterforex-V, и инфорагентство "Биржевого лидера" продолжает следить за динамикой роста цен на продукты, и мировые торговые фьючерсы. Ранее в статье "Хлеб и другие продукты дорожают в регионах России" и "Почему и на сколько подорожает сахар в ближайшее время?", мы подробно рассказали о тенденции, которая в последнее время указывает на стремительный рост цен на все продукты ежедневного потребления. Пищевые гиганты бьют показатели роста за 2010 год, показав высокий уровень базовых продаж в III квартале, практически все жители России, Украины, Молдовы, Казахстана, Швейцарии, Германии и других государств почувствовали на себе это явление. Все мировые информационные агентства один за другим извещают о все новых и новых взлетах цен на продукты. Благодаря стремительно развивающемуся рынку вырос спрос еще на один продукт, день без которого, не могут себе представить многие ценители этого благородного напитка - на зерна кофе.
Попробуем проследить, что послужило причиной роста цен на кофе?
Первая из причин подорожания стали неблагоприятные погодные условия этого года, которые значительно сократили количество урожая. Так стоимость сотра «Арабика» достигла максимума, а «Робусты» выросла вдвое. Специалисты акцентируют внимание на том, что плохая погода и часты дожди в Азии существенно замедляют не только сбор урожая, но и дальнейшую обработку зерен. Отгрузка кофе для вывоза в другие страны проходит в Центральной Америке, непогода еще больше усложняет процесс экспорта. В Колумбии наблюдается активность грибковой инфекции, что влияет на ежегодный сбор кофе. Производство в Бразилии рискует существенно сократиться.
На одной из Нью-Йоркских бирж, фьючерс на поставку кофе «Арабика» увеличился на 4,25 цента, до 2,01 доллара за фунт. Еще раньше он подорожал до 2,035 доллара за фунт. Эксперты утверждают, что установившаяся цена самая высокая за последние несколько лет.
Ожидается, что спрос на кофе сорта «Арабика» во всем мире, скорее всего превысит предложение более чем на 1 млн. мешков в нынешнем году. А недостаток сорта кофе «Робуста» составит больше 1,5 млн. мешков. Цена на кофе второго сорта повышается из-за стихийных бедствий во Вьетнаме. Фьючерс на этот сорт сегодня вырос на 53 доллара, до уровня в 1893 доллара за тонну. Ранее цена повысилась до 1 910 долларов за тонну.
Надо отметить, что кофейные зерна сорта "Робуста" чаще других используются в изготовлении растворимого кофе. Он выращивается в Азии, и Африке. Кофе "Арабика" готовится в основном в Латинской Америке. 1 мешок равен 60 кг /132 фунта/.
Как отмечают аналитики кафедры анализа биржевых настроений Академии трейдинга Masterforex-V, фьючерс кофе сейчас находится в восходящем движении и обновил исторический максимум.
Инвесторам следует ожидать продолжение тренда, особенно учитывая ситуацию с дефицитом кофе на рынке и влиянием природных условий на выращивание культуры. Три дня роста на повышающихся объемах демонстрируют "силу" инструмента. Покупки лучше искать от нижней границы канала, в области $190-196.
Любителям и истинным ценителям кофе будет интересно узнать небольшие подробности о самых ценных и популярных сортах этого напитка.
Самый распространенный сорт кофе и самый лучший - это «Арабика». Приятный шоколадный привкус, слегка чувствуется кислинка. «Робуста» же характерна более острым и горьковатым вкусом, с высоким содержанием кофеина.
Благородство «Арабики»
Родина «Арабики» – Эфиопия, самый старый и поистине самый популярный сорт в мире, сегодня его с успехом выращивают в Бразилии, Колумбии, Индии, Экваториальной Африке, Суматре. Визуально зерна «Арабики» продолговатой формы, зеленоватого цвета со светлой продольной бороздой. Содержание кофеина низкое – 1 – 1,7%. В готовом виде имеет мягкий вкус, изумительный аромат, легкую кислинку, привкус шоколадный. Кроме этого сорт «Арабика» подразделяется еще на двадцать видов. Самыми благородными видами и самыми дорогими по праву считаются:
•Арабика Excelso Kolumbia (колумбийский кофе)
•Арабику Коста-Рика Таразу (костариканский кофе), бодрящий напиток с ореховым привкусом
•дикая Арабика Etiopia Djimah, необычным, специфическим и насыщенным вкусом с винной и плодовой ноткой
•Арабика Nikaragua Superior, наиболее подходит для приготовления эспрессо, с натуральным коньячным акцентом, вкус мягкий, по крепости средний с сильным ароматом
•Ямайка Blue Montain, самый изысканный и дорогой вид Арабики, совершенный вкус с плодовыми нотками и легкой кислинкой.
Кофе , которое попадает на наш рынок, это как правило соединение смеси разных видов, смешивается специально для того, чтобы дарить ценителям этого благородного напитка богатство вкуса и разнообразие аромата. 
Выразительность « Робуста»
Сорт « Робуста» уходит корнями в XIX век, знаменит своим быстрым ростом и плодовитостью. Сорт климатически устойчив. Выращивают в Камеруне, Уганде и Вьетнаме. Зерна немного меньше зерен «Арабики» и более овальной формы, с более резким и острым вкусом. Содержание кофеина – 2 – 4%. Существует не так много разновидностей, лучшие виды «Робусты» выращивают в Уганде и Затре, исключительно подходят для приготовления капучино.
Для удовлетворения вкусового пристрастия гурманов соединяют зерна Робусты и Арабики, получается неповторимый «вкусовой калейдоскоп», перед которым не устоит самый придирчивый любитель кофе. Для большего эффекта и создания совершенного напитка в состав кофе добавляют гуарану, которая способна будоражить тело и разум, состав которой схож с кофеином (5-6%), но с более мягким эффектом для кишечно-желудочного тракта.
Обсудить на форуме трейдеров
