Горячие Новости

Кофе

Кофе

Кофе - растение из плодов которого изготавливают одноименный напиток. Кофе, напиток, человечество знает уже многие тысячелетия. Считается, что первыми о свойствах кофе узнали аборигены Эфиопской пустыни. Они из зерен кофе и жира изготавливали шарики, которые употребляли при длительных переходах через пустыню. От них о кофе узнали впоследствии и арабы, караваны которых пересекали Эфиопию. Они же и придумали кофе пить, настаивая вначале зеленые зерна в холодной воде.

 

Страны производители и сорта кофе

 

Никарагуа. На сегодняшний день в Никарагуа производится более чем 60 тыс. тонн кофейных зерен. Лучший кофе арабика выращивается в районах Матагальпа и Хинотега, которые находятся на севере и в центре страны соответственно. В Никарагуа производятся сорта кофе Никарагуа Марагоджил и Централ эстриктаменте алтура.

Мексика. В Мексике выращивается исключительно арабика. Общая площадь плантаций кофе в Мексике составляет свыше 400 тыс. га. Ежегодный объем производства кофе составляет 300 тыс. тонн. Именно поэтому Мексика занимает четвертое место в Мире по производству кофе, и 5-е - по экспорту. Также в Мексике насчитывается свыше 100 тыс. мелких производителей кофе. В Мексике выращиваются следующие сорта кофе: Алту-ра, Хай Коа-тепек, Алтура Хуа-туско, Плума Кои-тепек, Оа-хака, Оахака Плума.

Коста-Рика. Отрасль производства кофе в Коста-Рике - одна из самых развитых в мире. В ней заняты около 4 млн. человек. Ежегодно в стране производится свыше 400 тыс. тонн кофе, 90% из которого идет на экспорт. В Коста-Рике выращивают сорт арабика.

Колумбия. Колумбия - это гигант кофейного производства. Колумбия обеспечивает свыше 15% потребляемого в Мире кофе. Под кофейные плантации в стране занято свыше 4,5 млн. га земли. При этом урожайность кофе составляет около 900 кг. с га. В основном кофе выращивают у подножья Анд. Колумбийский кофе по качеству делится на сьюпремо, экстра, эксельсо, UGQ.

Кения. Кофе арабика в Кении выращивается с 1893 года. Ежегодное производство кофе в Кении составляет около 130 тыс. тонн, которое выращивают на площади свыше 150 тыс. га. Лучший кенийский кофе выращен на склонах Килиманджаро и Меру. В последние годы сорта кенийского кофе стали называть по названиям районов, где оно было выращено: Мунгада, Какухия и т.д.

Индонезия. Ежегодно в Индонезии производят около 430 тыс. тонн кофе. При этом только 10% всего собираемого кофе приходится на арабику. Остальное - это рабуста, что делает Индонезию самом большим производителем этого сорта кофе.

Бразилия. Эта страна является общепризнанным мировым лидером среди производителей кофе. Именно в Бразилии, в штате Сан-Паулу производится один из самых известных сортов кофе - Сантос.

 

Состав кофе

 

В состав кофе входит входит около 2 тыс. различных химических веществ. При этом до сих пор изучено их чуть менее половины. Туда входят жиры, белки, вода, минеральные соли, различные водорастворимые и нерастворимые вещества.

При жарке кофейных зерен химический состав кофе меняется в зависимости от степени прожарки.

Более всего кофе содержит липидов - общая группа органических соединений, включающих жир и жироподобные вещества. Далее идут растворимые углероды: сахароза, фруктоза и галактоза. Также зерна кофе содержат более трех десятков различных органических кислот.

 

Рынок кофе

 

Следует отметить, что кофе является вторым после нефти товаром по объемам торговли. Для многих стран конъюнктура рынка кофе напрямую влияет на уровень благосостояния их граждан.

В течении последних несколько лет наблюдается значительный рост производства кофе в первую очередь в таких странах как Колумбия (+30,7%), Индонезия (+74,7%), Эфиопия (+19,1%), и Бразилия (+16,9%). Средний же прирост производства кофе за последние несколько лет составил 3%. В то же время, темпы потребления кофе несколько уступают темпам производства - средний прирост 2%.

На фоне этого заметен тренд к падению цен на кофе.

В то же время, кофе считается одним из самых стабильных продуктов на рынке. Спрос на кофе резко не меняется, также и стабильны брендовые предпочтения потребителей.  

 

Бренды кофе на рынке Украины

 

ТМ Jacobs

ТМ Nescafe

ТМ «Черная карта»,

«Жокей»,

Carte Noire,

Jardin,

«Петровская слобода»

Chibo

ТМ MacCoffee

ТМ «Галка».

Fort

 

Популярность кофе в поисковой системе Яндекс

 

В поисковой системе Яндекс по состоянию на 29 сентября было зарегистрировано свыше миллиона показов по запросам, которые связанны с кофе. По структуре различных фраз, связанных с данным поисковым запросом можно сделать вывод, что пользователи искали информацию, которая по большей части была связана с рецептами приготовления кофе, ценами на данный товар, а также с поиском торговых представителей, занимающихся реализацией кофе.

кофе в яндексе

Проанализировав динамику запросов, можно сделать вывод, что интерес к кофе у пользователей возрастает в холодную пору года, в то же время, летом интерес к данному напитку спадает.

Динамика запросов кофе

Согласно данным индекса региональной популярности, наибольший интерес к кофе проявляют жители следующих городов (показанные данные: первое число - количество показов за месяц, второе - индекс региональной популярности):

- Владимир    5 035    150%

- Полтава    2 244    132%

- Москва    182 669    131%

- Днепропетровск    7 076    131%

- Санкт-Петербург    66 758    129%

- Сочи    2 432    125%

- Харьков    8 777    119%

- Одесса    6 095    119%

- Кривой Рог    3 445    116%

- Минск    14 750    116%

- Владивосток    3 640    114%

- Киев    25 331    113%

- Запорожье    4 346    113%

- Тольятти    4 544    112%

- Белгород    5 486    109%

- Новокузнецк    2 657    107%

- Ростов-на-Дону    20 025    105%

- Псков    2 056    105%

- Ижевск    5 342    105%

- Симферополь    3 437    103%

- Брянск    4 490    102%

- Волгоград    7 505    101%

- Орел    3 212    101%

- Новосибирск    18 319    101%

- Краснодар    11 259    100%

- Хабаровск    3 964    100%


    »

Рекомендованный брокер №1

Журнал «Биржевой лидер»

Журнал, интересные статьи

«Кофе» в новостях

12.07 01:07 Кофе способствует долголетию
07.10 09:10 Кофе спасает мозг женщин от слабоумия
27.09 03:09 В головном офисе Сбербанка в Москве кофе можно купить за биткойны
02.09 06:09 Как можно заработать на кофейной гуще
16.06 03:06 ВОЗ больше не считает кофе продуктом, вызывающим рак
17.05 11:05 Кофе робуста дорожает в цене во всем мире
04.03 08:03 Кофе борется с рассеянным склерозом – ученые
17.02 04:02 Кофе в сетевых кофейнях заправляют «шокирующей дозой сахара»
31.01 07:01 Кофе или чай – что полезнее для организма человека
26.01 05:01 Употребление кофе не приводит к аритмии – ученые

Видео

Другие статьи c общим тегом:
"Товары. Чай"

Энциклопедия


Парубий Андрей Владимирович
Облигация
Облигация
3 января
3 января
Аксенов Сергей Валерьевич
Аксенов Сергей Валерьевич
Искорнев Андрей Александрович
Искорнев Андрей Александрович
20 октября
20 октября