К такому шокирующему мнению пришла группа ученых и университета Торонто, по их мнению большая часть продуктов в вакуумной упаковке в результате длительного употребления в пищу неизбежно наносит серьезный вред здоровью. В большей или в меньшей степени человек подвергается риску в зависимости от состава материала, из которого изготовлен упаковочный материал.
Химические вещества, входящие в состав упаковки, проникают в саму пищу, отравляя ее состав. При проверке на химический состав в продуктах были обнаружены перфторированные карбоновые кислоты, которые входят в состав большинства моющих и антипригарных средств, в состав упаковочного материала также входили эти химические вещества.
В результате опыта над лабораторными крысами, которым делали инъекции этого химического вещества в течении трех недель оказалось, что в процессе обмена веществ кислоты преобразуются в молекулы, которые приводят к заражению крови. При этом образовавшиеся вещества очень тяжело выводятся из организма. Высокая степень содержания химических элементов особо заметный вред наносит женскому организму, так как увеличивает вероятность преждевременного старения.
