Горячие Новости

От глобального потепления Землю спасут… фритюрницы и сковородки

Кулинарные жиры спасут от глобального потепления

Жирные кислоты, выделяемые в атмосферный воздух из кипящего масла при приготовлении пищи, участвуют в формировании облаков, которые тормозят глобальное потепление, сообщила Би-би-си со ссылкой на научное издание Nature Communications.
 
Из молекул жирных кислот в воздухе атмосферных аэрозолей образуются сложные трехмерные структуры, которые способствуют образованию облаков. По мнению климатологов, такие облака оказывают охлаждающее воздействие на атмосферу и поверхность планеты.
 
Атмосферные аэрозоли – это крохотные твердые и жидкие частицы в воздухе. Их спектр достаточно велик – от пылинок из пустынь до соединений, возникающих в результате химических реакций. Большая часть таких аэрозолей отражает солнечные лучи обратно в космос, меньшая часть поглощает их. Благодаря таким аэрозолям облака способны отражать на четверть больше солнечной энергии.
 
Последние исследования ученых установили, что при контакте атмосферных аэрозолей с молекулами жирных кислот образуются новые структуры аэрозолей, которые дольше удерживаются в атмосфере, так как они становятся более устойчивыми к окислению. «Эти структуры получаются очень вязкими, поэтому вместо водяной капли вы получаете что-то более напоминающее мед и процессы внутри такой капли замедляются», – пояснил суть процесса Кристиан Пфанг из британского Университета Рединга. Он привел такой пример: воздушные частицы, образующиеся над ресторанами McDonald’s, «живут» больше суток вместо 2 часов при отсутствии молекул жирных кислот в воздухе, а «путешествовать» они могут на расстояние в 10 раз больше.
 
 
Но пока специалисты не рассматривают кулинарные жиры в качестве формы геоинженерии для замедления процессов глобального потепления. Но и не отметают его, считая, что эти процессы требуют дальнейшего изучения.

Автор:
Мнение автора может не совпадать с мнением редакции. Если у Вас иное мнение напишите его в комментариях.
Возник вопрос по теме статьи - Задать вопрос »
comments powered by HyperComments
« Предыдущая новость «  » Архив категории «   » Следующая новость »

Рекомендованный брокер №1

Журнал «Биржевой лидер»

Журнал, интересные статьи

Видео

Энциклопедия

Изнасилование
Изнасилование
PEOPLEnet
PEOPLEnet (ЧАО Телесистемы Украины)
14 апреля
14 апреля
Агентство недвижимости Gordon Rock
Агентство недвижимости Gordon Rock
Страховая система Азии
Страховая система Азии
Вашингтон
Столица США - Вашингтон