Горячие Новости

Деликатесы и прочие съестные вкусняшки, стоящие дороже золота

Белые трюфели

Порой шеф-повара, чтобы придать своим кулинарным творениям эксклюзивности и цены, добавляют в блюда золото. Но есть немало деликатесов и приправ, чья цена превосходит стоимость «желтого дьявола», уверяет Би-би-си.

Так, итальянский мастер кухни Доменико Кролла изготовил 30-сантиметровую пиццу «Royale 007» по цене 4,2 тысячи долларов. Такая бешеная цена обусловлена не омарами, маринованными в коньяке высочайшего класса,  икрой, пропитанной шампанским, шотландским лососем и олениной, а 24-каратным золотом, добавленным в виде пыльцы в пиццу. Аналогично британский голубой сыр Стилтон стал на порядок дороже, когда в нем появились прожилки настоящего золота. Clawson Stilton Gold в 67 раз дороже обычного Стилтона благодаря тончайшим кусочкам листового золота, которыми нашпигован сыр.

И это всё при том, что золото из продуктов питания не усваивается организмом человека и выводится из него при ближайшем испражнении.

Шафран.

Зато если вы хотите, чтобы рис светился, как золото, то в него в процессе готовки нужно добавить шафран. Эта пряность под прозвищем «красное золото» является рыльцем (кто помнит этот термин из курса ботаники 5-6 классов?) цветка крокуса, который используют в качестве натурального красителя. Грамм шафрана стоит дороже, чем 1 г Au, потому что срок сбора шафрана ограничен 1-2 неделями, а собирать его можно исключительно вручную. Чтобы получит килограмм шафрана, нужны плантации размером с 2 футбольных полей, на которых растет 300 тысяч крокусов.

Черная икра.

Источник черной икры – осетровые рыбы, которые водятся только в волжско-каспийском и частично в черноморском бассейнах. Рыба белуга – основной поставщик черной икры – находится под угрозой исчезновения. Способности производить икру белуга достигает к 20 годам, при этом выемка икры неминуемо ведет к гибели рыбины. Согласно Книге рекордов Гиннесса,  самой дорогой черной икрой стали отложения белуги-альбиноса, которой было порядка 100 лет. Ее икра была не черной, а белой, а килограмм продукта был продан за 34,5 тысячи долларов США.

Устрицы.

«Вустрица», как называл ее дед Щукарь в романе Шолохова «Поднятая целина», в начале XIX века была пищей бедных рыбаков и простых работяг. Устриц тогда было много, ими просто начиняли пироги для обездоленных. Но из-за чрезмерного промысла и ухудшения экологии этот морской продукт быстро стал дефицитом, что сказалось на его цене. Сегодня дюжина этих моллюсков в одном из лучших лондонских ресторанов морепродуктов стоит 65 долларов.

Белый трюфель.

Трюфель – это не конфеты, как считает большинство россиян. Это подземный гриб, а белый трюфель – это одна из самых редких подземных грибов в мире, который причем найти очень сложно. Он растет только в северной Италии в провинции Пьемонт. Культивации в искусственных условиях белый трюфель к настоящему времени не поддается.

В 2007 году Стэнли Хо, владелец казино в Макао, за один гриб белого трюфеля весом 1,5 килограмма заплатил на аукционе 330 тысяч долларов.

Иберийский хамон.

В Испании говорят: «Есть хамон - и есть иберийский хамон». Этот тип вяленого мяса готовят только  в Дехеза – определенном регионе на границе Испании и Португалии, где черные иберийские свиньи питаются в дубовых рощах. На высушивание иберийского хамона в особых условиях уходит не менее 3 лет. По данным Книги рекордов Гиннесса, за кило сорта Manchado de Jabugo платят 4,8 тысячи долларов.

Говядина Вагю.

Это особое мясо коров, которое можно получить исключительно из мяса крупного рогатого скота, выращиваемого в префектуре Хьего. Во время готовки мясо жир плотно смешивается с мясом, образуя неповторимые «мраморные» прожилки, что придает стейкам неповторимый сочный и нежный вкус. Чтобы выращивать и кормить скот в соответствии с правилами Вагю, нужно получит гослицензию.

Кофе лювак.

Кофе лювак, или циветтовый кофе, делают из кофейных зерен, которые были съедены и частично переварены азиатской пальмовой куницей (циветтой). Знатоки утверждают (хотя многие с ними не согласны), что переваривание и ферментация в ЖКТ куниц добавляют кофе-бобам особый вкус.

Фуа-гра.

Фуа-гра (foie gras) – супердорогой паштет, известный человечеству более 4,5 тысячелетий, изготовленный из гусиной или утиной печенки. Из-за особого режима кормления печенка птиц получается нежной, ароматной и жирной. Но этот способ кормления – через питательные трубки – сегодня во многих странах признан издевательским над живой природой и потому незаконным. Там запрещено производить, импортировать и продавать фуа-гра. Но это пока не ограничило популярность вкусняшки в мировом масштабе.
 

Автор:
Мнение автора может не совпадать с мнением редакции. Если у Вас иное мнение напишите его в комментариях.
Возник вопрос по теме статьи - Задать вопрос »
comments powered by HyperComments
« Предыдущая новость «  » Архив категории «   » Следующая новость »

Рекомендованный брокер №1

Журнал «Биржевой лидер»

Журнал, интересные статьи

Энциклопедия

19 февраля
19 февраля
Соцсеть
Социальная сеть
Музыка ВКонтакте
Музыка ВКонтакте
Пореченков Михаил Евгеньевич
Пореченков Михаил Евгеньевич

Медицина
Астафьева Дарья Викторовна
Астафьева Дарья Викторовна