Горячие Новости

Облако тегов

Гастроемкости из поликарбоната и нержавейки: что лучше выбрать?

Нужно выбрать профессиональную посуду для ресторана, кафе или столовой? Тогда в первую очередь стоит подумать о покупке качественных гастроемкостей. Что это за инвентарь и как его используют? Это контейнеры прямоугольной формы, которые используются для хранения и демонстрации пищевых продуктов и блюд. Есть разные виды гастрономических емкостей зависимо от размеров и материалов. Самыми популярными являются конструкции из поликарбоната и нержавеющей стали. О них расскажем более подробно. Есть еще посуда из меламина и емкости, которые специально предназначены для выкладки и презентации продуктов и готовых блюд. Купить гастроемкости из поликарбоната высокого качества можно в интернет-магазине torgoborud.com.ua. Это магазин профессионального торгового оборудования, где можно купить все необходимое для работы кафе, ресторанов и столовых – от слайсеров до газовых пароконвектоматов.

Где можно использовать гастроемкости?

Их используют для работы с профессиональной кухонной техникой:

  • промышленными холодильниками;
  • линиями раздач;
  • разными типами витрин;
  • пароконвектоматами;
  • мармитами;
  • жарочными шкафами и др.

Выбирая такую профессиональную посуду, учитывайте ее главные характеристики;

  • материал;
  • прочность;
  • простота в уходе;
  • совместимость с технологическим оборудованием;
  • возможность выдерживать широкий диапазон температур.

В заведениях общественного питания очень важна скорость приготовления блюд. Поэтому не всегда удается бережно обращаться с кухонным инвентарем, ведь на это попросту не хватает времени, особенно когда наплыв клиентов очень высокий. Поэтому желательно сразу покупать максимально качественные и прочные гастроемкости, которые долго прослужат, будут ударопрочными и при этом будут совместимы с разными видами оборудования.

Если Вам сложно подобрать контейнеры по размеру, посмотрите стандарт GN-Gastronorm EN-631-1. Все виды профессиональных гастроемкостей из поликарбоната, нержавейки и других материалов имеют стандартные размеры. Основной размер таких контейнеров называется GN1/1 и имеет размеры 530х325 мм, а все остальные размеры контейнеров кратны этим размерам, то есть могут быть в 2, 3, 4 раза меньше или больше GN1/1. В размерной таблице легко разобраться, а вот для выбора материала может понадобиться больше времени.

Поликарбонат или нержавеющая сталь?

Выбирая гастроемкости, нужно в первую очередь ориентироваться на то, как Вы будете ее использовать. Сравним изделия из пластика (полипропилена, поликарбоната) и из нержавеющей стали, чтобы Вы смогли подобрать оптимальный вариант для своего заведения.

Пластик

К преимуществам гастроемкостей из поликарбоната и полипропилена относятся:

  • небольшой вес;
  • хороший обзор содержимого;
  • простота в уходе;
  • невысокая стоимость;
  • ударопрочность.

К таким контейнерам можно достаточно легко подобрать герметичную крышку, поэтому в них удобно перевозить даже жидкие блюда и содержимое не разольется. В холодильнике можно устанавливать такие контейнеры один поверх другого, что поможет сэкономить место.

Нержавеющая сталь

Контейнеры из нержавейки имеют свои преимущества, в том числе:

  • устойчивость к высоким температурам;
  • высокая прочность;
  • коррозионная стойкость;
  • легкость в уходе.

Емкости из стали – одни из самых востребованных, ведь они выдерживают большие температурные колебания и в них можно выполнять сразу несколько процессов, начиная от размораживания продуктов до приготовления и термообработки блюд, а также их подачи.

Мнение автора может не совпадать с мнением редакции. Если у Вас иное мнение напишите его в комментариях.
Возник вопрос по теме статьи - Задать вопрос »
comments powered by HyperComments
« Предыдущая новость «  » Архив категории «   » Следующая новость »

Рекомендованный брокер №1

Журнал «Биржевой лидер»

Журнал, интересные статьи

Энциклопедия

смартфон
Смартфон
Мусий Олег Степанович
Мусий Олег Степанович
Крещение
Крещение
Mercedes Viano
Mercedes Viano – семейный минивэн
Курс литовского лита
Литовский лит к доллару США
Виктория Боня
Боня Виктория Анатольевна