На основе исследований свойств какао-бобов, ученые пришли к выводу, что регулярный прием «по чашечке» какао позитивно влияет на организм человека и отдаляет его от таких неприятностей, как старческий склероз и слабоумие.
Всему «виной» особые вещества – флавоноиды, содержащиеся в какао-бобах.
Во время исследований ученые предлагали группе людей перед сдачей умственных тестов выпить чашку какао. В результате было зафиксировано существенное ускорение работы головного мозга и кровотока в мозгу, что оказывает профилактическое действие, та сказать, не дает мозгу «застаиваться».
При исследовании разных типов какао, оказалось, что в какао-порошке (который обычно продается в магазинах), уровень флавоноидов значительно ниже, чем в самих какао-бобах. Вполне возможно, производители какао-порошка на стадии приготовления выводят флавоноиды, как придающие продукту специфическую горечь.
Впрочем, кто еще с детства не слышал напутствия есть шоколад (и желательно, горький) перед важной умственной работой? Народная мудрость не обманет.
